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민중의소리 | 비빔당면, 처음 들어본다 굽쇼?

비빔당면, 처음 들어본다 굽쇼?

온라인이슈팀
비빔당면
비빔당면ⓒ출처 : 화면캡쳐

비빔당면에 대한 관심이 뜨겁다. 비빔당면이란 일반적인 '쫄면'의 변형 형태의 음식이다.

17일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에 부산의 비빔당면 맛집이 소개됐다.

60년 전통 비빔당면 집으로 2대 째 물려받아 가게를 운영 중이다.

당면 삶기 노하우는 '메밀'이다.

볶은 메밀을 우린 물에 100% 고구마 당면을 넣고, 10분 정도 삶으면 당면이 완성된다.

이렇게 하면 면 자체가 고소한 맛이 느껴진다는 것이다.

당면에 채 썬 어묵과 단무지, 데친 부추에 양념장을 얹으면 60년 전통의 비빔당면이 완성된다.